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厨房美食菜谱:第一次做DIY广式月饼的做法

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厨房美食菜谱: 第一次做 DIY 广式月饼的做 法
第一次买材料去朋友家做月饼,这是 55 个月饼的分量。 皮料 15g,调好的馅料是 35g 的比例。可以另外添加其他的配 料,例如蔓越莓啊什幺的。 食材 主料: 转化糖浆 3 包/250g 面粉 成品绿茶莲蓉陷料 2 包/250g 成品红豆莲蓉馅料 成品芝麻陷料 成品凤梨馅料 枧水 花生油 月饼模印花 50g 包装盒子 杏仁一包适量 步骤

1.先把转化糖浆,面粉,和花生油,枧水倒入盆里拌匀。 然后摊*等待 1 个半小时 2.2.准备好办月饼的配料,如果要添加辅料例如蔓越莓, 干果之类的就提前伴好,按分量用电子称称好每一分皮料和 馅料的分量 3.3.皮料做好后一个半小时,开始把每一份分好分量的 料,包进皮料里。 4.用印模把月饼印好 5.把各种味道的月饼做好后,先拿进烤箱烤 5 分钟 6.烤完出来用一个蛋黄加半个蛋清的分量拌匀轻轻扫在 面。 7.扫上蛋液后,再烤 15 分钟。出炉就会金黄色的 8.自备的包装盒,打*啊 9.打*昂竺烂赖模团笥岩膊淮砼叮偷氖且环菪 意,吃的是一份心情! 小贴士:如果把比例调为皮料:20g,馅料 30g 的比例会 更好,因为太薄容易变形。另外做好后先烤 5 分钟,拿出来 用一个蛋黄加半分蛋清打匀清清扫一层在面,再烤 15 分钟, 这样出来的月饼会一层金黄色的面很好看。




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